2. ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับคัพเค้ก
รูปที่2คัพเค้ก
คัพเค้ก
( Cupcake )เกิดขึ้นครั้งแรกที่ประเทศสหรัฐอเมริกา
ราวช่วงต้นศตวรรษที่ 19 คิดขึ้นมาเพื่อต้องการประหยัดเวลาในการทำจึงได้คิดทำเค้กเป็นถ้วยๆขึ้นมา
ซึ่งจริงๆต้นกำเนิดแล้วคำว่า Cupcake นั้น
นักประวัติศาสตร์ด้านอาหารคิดว่าน่าจะมาจาก 2 ทฤษฏี คือ
1.
มาจากการทำเค้กในถ้วย จึงเรียกว่า คัพเค้ก
2.
มาจากเวลาทำเค้กชนิดนี้ มาตราส่วนในการตวงใช้ เป็นถ้วย จึงเรียกว่า คัพเค้ก
แท้จริงแล้ว
เริ่มแรกของเค้กชนิดนี้เดิมเรียกว่า “ Number Cake ,1234
cakes , quarter cakes ” เพื่อให้ง่ายต่อการจำสูตรในการทำ ซึ่งได้แก่
เนย 1 ถ้วย , น้ำตาล 2 ถ้วย , แป้ง 3 ถ้วย , ไข่ไก่ 4 ฟอง , นม 1 ถ้วย ,ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
ผสมกันอบเสร็จก็กลายเป็น Cupcake แต่ในปัจจุบันมีการพัฒนา Cupcake
โดยส่วนผสม,รูปร่าง,การตกแต่ง
ที่หลากหลาย จึงเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลาย
คัพเค้ก
(Cupcake)
ทำง่าย สะดวกรวดเร็วกว่า การทำเค้กทั่วไปที่มีขนาดใหญ่
หลังจากอบเสร็จมีการตั้งเอาไว้ให้หายร้อนในเตาอบ ทำให้เค้กไหม้ มัฟฟินทิน (Muffin
tin) จึงได้ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในช่วงศตวรรษที่ 20 ถือเป็นช่วงในการเริ่มต้นทำ Cupcake ในถ้วยอลูมิเนียม
, ถ้วยกระดาษสีสวยๆที่เราเห็นกันอยู่ในปัจจุบัน
ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาทำให้
คัพเค้ก ( Cupcake) ได้รับความนิยมอย่างมากมายในปัจจุบัน
มีร้านขาย Cupcake เปิดขึ้นอย่างรวดเร็ว คัพเค้กยอดนิยม
ก็ยังคงเป็นรสวานิลา (Vanilla)) และช็อคโกแล็ต ( Chocolate
) ส่วนรสอื่นๆ ก็มี ราสเบอรรี่ เมอแรง (raspberry meringue)
,เอสเพลสโซ่ ฟรัดจ์ (Espresso fudge)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น